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新年已到，春節(jié)將至，又要開始參加各種聚會(huì)、婚宴了。面對這么多的酒席，你能分辨出好酒嗎？今天，知名品酒師教你一招，只需一步，就能辨別好酒！

在“白酒品鑒圈子”里，幾乎所有的品酒師都了解一個(gè)超級簡單的品鑒方法，那就是“好酒一條線”，這幾乎是好酒的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，那么所謂的“好酒一條線”是什么樣切實(shí)的感覺？

小抿一口酒后，在舌尖鋪開，短暫回味一下后下咽，這時(shí)會(huì)覺得有一股暖流隨之而下，一氣呵成，從口、喉嚨、食道到達(dá)胃，酒香連綿不斷的依次傳遞到大腦，都能夠有清晰的感覺，隨后回味無窮……能達(dá)到這樣標(biāo)準(zhǔn)的酒，便是好酒。

好酒一條線即“優(yōu)雅的香氣—甜潤綿柔的口感—落喉爽凈回甜”，即從聞香到入口到落口再到回味、是一個(gè)完美無瑕的整體、圓潤協(xié)調(diào)，這樣的觸感會(huì)給味覺上一氣呵成的一個(gè)感覺!

好酒一條線的核心是“一氣呵成”：味覺是人體感官之一，能夠通過感官上的刺激，給人帶來精神上的反饋，例如小時(shí)候許多人喜歡甜味，而討厭苦味，這些都是基于感官上定位。

味覺是一個(gè)連貫的過程，好的味覺會(huì)給大腦帶來連貫的享受�；�于此，所以說好酒帶來的感官，從入口到吞咽再到食道、胃，是一個(gè)連貫的過程，而非斷斷續(xù)續(xù)的片段!

好酒一條線強(qiáng)調(diào)酒體的連貫性以及帶給品酒者持續(xù)的美酒體驗(yàn)，從酒的香氣到入口的綿柔再到落喉的爽凈一氣呵成，能帶給消費(fèi)者這樣體驗(yàn)的酒，自然可以稱之為好酒。怎么樣，各位酒友們學(xué)到了嗎？