1972年,周總理在宴請美國總統(tǒng)尼克松時說:“長征路上,醬香酒是我們包醫(yī)百病的良藥,洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒……”后來,周總理對來訪的日本首相田中角榮再次介紹:醬香酒比伏特加好喝!喉嚨不痛,也不上頭,能消除疲勞,安定精神。
經(jīng)專家分析,醬香型白酒不傷肝,能保健防病主要有以下幾點原因: 酒精度最為合理:其它的酒為65%、60%的時候,醬香型酒為53%,這個濃度經(jīng)科學(xué)驗證是酒精分子與水分子締結(jié)最牢固的時候。 存儲時間長:醬香型酒需要經(jīng)高溫接酒和三年以上儲存,因此易揮發(fā)的低沸點物質(zhì)在餾酒和儲存中已揮發(fā),從而表現(xiàn)為酒體口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香長。 乙酸和乳酸對人體有益:經(jīng)檢測醬香型酒的酸度是其它白酒的3—4倍,而且主要是乙酸和乳酸,這兩種酸對人體有益是中外公認(rèn)的。 酚類物質(zhì)預(yù)防預(yù)防心腦血管疾病:經(jīng)檢測醬香型酒的酚類物質(zhì)是其它白酒的4倍,酚類物質(zhì)能預(yù)防心腦血管病。 不添加任何化學(xué)物質(zhì):醬香型酒不準(zhǔn)添加任何非自身發(fā)酵的物質(zhì),不像其它蒸餾酒可隨意添加香精、酒精、和水,醬香型酒是發(fā)酵食品。 因此,醬香型酒是健康酒,生態(tài)酒,能夠滿足消費者更深層次的需求。1999年12月31日醬香型酒獲得國家綠色食品稱號。2001年11月被國家環(huán)境保護(hù)總局認(rèn)證為“有機食品”。